炸酱面是中国传统美食之一，起源于北京，流行于全国，做法简单，口感丰富，解馋爽口，可谓是地地道道的国民美食。

一碗炸酱面好不好吃，“灵魂”就在那碗“炸酱”上。虽说炸酱面做起来简单，但倘若要做到酱汁油亮、酱香四溢、酱味浓醇，那可不容易，选料、工序、火候都大有讲究。作为肩负为国储备、培养、擢拔人才重任的组工干部，也不妨从一碗“色、香、味”俱全的“炸酱”里细品味慢思量，用心感悟干部选拔工作的高超“配方”。

精选“好料”，方显“酱色”。好的“炸酱”红润发亮，差的“炸酱”黝黑无光，两者除了火候的原因外，主要是选料的区别，只有精选好料，细心配比，才能让“炸酱”的颜色富有魅力。在干部选拔工作中，关键也在一个“选”字。要坚持任人唯贤的工作原则，广开进贤之路，克服唯学历、唯职称、唯论文等倾向，不拘一格选贤任能；要多听乡碑口语，在“配好班子”“选好干部”“用活人才”上倾听民意，甄选真才实干的人才；要注重统筹兼顾，全面考察干部的德、能、勤、绩、廉等方面，全方面对标对表，严把政治关、品行关、能力关、作风关、廉洁关这五关，当好“慧眼”伯乐，让“千里马”在新时代竞相奔腾。

严格“工序”，方出“酱香”。各地制作炸酱各有配方，但放料的顺序、拌炒的技巧、起锅时机，却大抵相同，一般皆是小火起锅，放肉干煸，加葱段、姜片、八角慢慢翻搅炸至猪肉变色，再下酱慢熬，最后一把葱花撒进，香味便随之喷薄而出。干部选拔，关系着政治生态源头的清浊，必须严格把关干部人才选拔全过程。要坚持民主集中制原则，按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的要求，坚持集体讨论决定任用干部的制度和机制，坚决防止“一言堂”；要充分发挥程序的把关功能、择优功能，使程序成为防止干部“带病提拔”的“防火墙”，切实将信念坚定、勤勉务实、担当奉献、清正廉洁的好干部选出来、用起来。

小火“慢熬”，方入“酱味”。黄豆酱、干黄酱带有特殊气味，非得高温才能除去，还得小火慢熬，慢慢地把酱炸透，让酱香与油香慢慢融合，充分释放， 这样才能让“炸酱”浓稠入味。年轻干部既要选拔好，更要培养好，使知识储备和工作能力与时俱进，成为业务工作的行家里手。要在重大政治任务中、在火热社会实践中锻炼干部、培养干部，在实干中强弱项、补短板，学真本领，练真功夫；要合理使用人才，坚持“取长补短”，最大限度地发挥人才作用，做到全力支持不干涉，做到人适其事、事得其人、人尽其才。