秦巴山间无闲草，绞股蓝就是其中一味。1986年，绞股蓝开发被国家列入“星火计划”中“待开发的名贵中药材”首位；2003年平利被确定为国家绞股蓝标准化示范区，2004年平利绞股蓝获批国家地理标志保护产品，2012年“平利绞股蓝”被认定为中国驰名商标，2019年平利绞股蓝列入陕西省地方特色食品。

正是安康平利的这一株小草，让一位世界著名的植物遗传学家30多年来为之痴迷和奋斗。

世界级学者，痴迷平利绞股蓝

王少可博士是我国恢复高考后的第一届研究生，后赴美深造，并获博士学位。他知道“绞股蓝”这个名字，缘于30余年前在大学教书时，同事告诉他，中国有种叫“绞股蓝”的植物令日本学界十分着迷，从那时起，他就与平利结下了不解之缘，因为这里是绞股蓝的故乡。

王少可到现在还能记起，每当提起绞股蓝，外国学者都会由衷赞美：东方神草、不老长寿药草……在国内鲜为人知的植物，在国外魅力极大。他查阅资料后发现，绞股蓝的实用价值最早记载于1406年朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》，那时绞股蓝还是饥荒年代充饥用的。

在学界看来，如果这种种植成本低的“南方人参”代替人参，普通老百姓都能消费得起，那将为多少人带来实惠？

不同产地不同品种的绞股蓝，其有效成分含量和比例也大不相同。这也引起了王少可的思考，绞股蓝除了含有大量与人参结构相同或类似的皂苷外，它还有没有其他功效？多年来，每到一地，王少可都要打听当地有没有绞股蓝并带回标本。他与美国马里兰大学食品营养系等多个世界顶尖的重点实验室合作，对不同产地的绞股蓝进行分析，结论让他感到非常惊奇——在匿名化验中，平利绞股蓝的综合指标均优于其他品种。

每一次努力都有新发现，对平利绞股蓝了解越多，王少可心里越有信心：皂苷、黄酮、多糖类物质和平利绞股蓝特有的硒代氨基酸，将让它成为目前植物中最具潜力的防治“三高”、预防癌症的好苗子。

跨越大洋，只为让绞股蓝造福人类

30多年来，王少可在绞股蓝研究之路上硕果累累，平利绞股蓝人也在绞股蓝产业开发应用上前赴后继，女娲神草农业科技公司从事绞股蓝开发应用20多年，1999年就与王少可就建立了远程科研合作，成功研制出了绞股蓝超微粉、浓缩汁、面点等深加工产品，为绞股蓝新产品开发奠定了基础。

在多年的市场摸索中，平利绞股蓝产业一改往日绞股蓝只用来制茶、制药的单一发展形态，生产出天然、安全有效、更符合大健康理念的功能性食品。

2015年底，王少可博士正式与女娲神草农业科技公司建立合作关系，确定了对绞股蓝产品进行“复方绞股蓝防治代谢综合征系列功能性食品”的精准定位。

随后六年多的时间，只要王博士来到平利，他不是一头扎在绞股蓝田地里，就是一头埋在实验室中。带领专家团队，联系协调科研合作资源，对不同性倍体绞股蓝的不同部位组合物有效成分稳定性进行了技术攻关，对国内外上百种具有类似功效的药品、保健食品进行对比研究。

“我跟绞股蓝‘绞’了大半辈子，无论困难有多大，为了数亿人防治三高这个健康梦，我还会继续走下去。”看着远处山坡上的绞股蓝，王少可动情地说。

实干兴业，助推平利绞股蓝价值链做强做大

王少可博士领衔创制的“稀脂基肽Se-210”复合绞股蓝食品配方粉核心技术通过非专利（保密）技术认定，人体试食实验降脂降压功能效果明显，在正大食品和正大通用制药转化应用，现已投产保健食品“正大·通用”牌降之通胶囊，速冻食品“骄蓝膳食”系列绞股蓝馒头豆包等。女娲神草公司成为正大集团绞股蓝食品配方原料唯一供应商。陕粮农集团转化投产了绞股蓝营养挂面，市场反应良好。绞股蓝酥饼、绞股蓝营养代餐粉、绞股蓝营养粥、绞股蓝复方保健茶正在试验阶段。他还首次对绞股蓝配方食品原料实现“3425”法纯化和鉴定，按照功能靶向将配方种类细分为老年型、降压型、护肝型等10大类。新建时产500kg绞股蓝食品配方粉生产线1条，年产400吨中药绞股蓝原草加工厂1座，升级绞股蓝代用茶生产线1条。兴建2000余亩绞股蓝、茶树、桑叶药材食材种植基地，直接带动了100多户农村富余劳动力发展产业。

在王少可的带动下，女娲神草公司先后申报认定绞股蓝植物新品种2项、省级重点新产品2个、非专利（保密）技术1项、国际PCT、国内发明专利18项、著作权24项、国际、国内（含港澳台）商标68件。女娲神草公司被省工信厅授予“省专精特新中小企业”，列入“省隐性冠军培育企业”库重点培育。他多次在人才引进和资源整合方面倾注精力，指导女娲神草公司建成“省博士后创新基地”和“省级绞股蓝产业开发创新团队”，联合中国地名学会和国声智库，牵头组建了“安康平利绞股蓝高质量发展课题组”和“丝路国际平利绞股蓝产业创新发展联盟”，引进生物医药、农业现代化、食品制造等领域高端人才5人、国内高端人才15人，培养技术人才23人，还利用业余时间义务为基层科技工作者、种植户开展讲座和培训。

王少可博士到平利工作6年多来，不慕名利，埋头苦干。虽年已七旬，但科技报国初心不改，工作热情高涨，对绞股蓝产品开发和应用前景充满信心，使平利绞股蓝资源普查、良种选育、成分测定、新产品研发迈上了新台阶，也用对绞股蓝科研事业的无限热爱和实际行动生动诠释了科学家精神。