“我与石泉很有缘分，石泉是我在安康到过最多的地方，也是我喜欢的地方”，这是张宝善教授对石泉的总体印象。

“能让自己掌握的技术实现产业化，帮企业很好地发展，我很高兴”，在一次学术交流座谈会上，正兴有机绿色食品股份有限公司负责人听了张教授的演讲后，对张宝善教授留下了深刻印象，于是通过石泉县高端人才引进计划找到了张教授，并达成了合作意向。

认真负责，是企业对张教授的第一印象。

2018年，正兴有机绿色食品股份有限公司成立了市级专家工作站，张教授被聘为首席专家和工作站站长。第一次从西安来到石泉，舟车劳顿的他并没有稍适休息便直奔现场，来到企业召开座谈会，详细了解企业急需解决的困难和问题。通过实地调研、考察、讨论，张教授了解到黄花菜以前的加工工艺需要经过采摘-杀青-晾晒-烘干等多道工序，晾晒、烘干时间长，劳动强度大且技术性强，受阴雨天气、加工技术等影响，容易产生大量劣质产品，导致产业整体效益低。了解到企业的技术难点后，第二天张教授便组织力量到黄花菜种植基地走村入户、走访调研，详细了解农户从种植-采摘-晾晒-烘干的各种细节，并一一记录，现场解答疑问。回到企业后，迅速制定了产前、产中、产后服务工作方案，对品种引进、烘干设备更换等方面进行指导，改进了干制黄花菜加工工艺和生产技术参数，大大提高了产品质量，指导企业购买了大型黄花菜杀青烘干设备，解决了衔接度不够的问题，降低了工人劳动强度，提高了黄花菜的烘干效率。

精益求精，是企业和团队对张教授最深刻的印象。

针对新鲜黄花菜贮存期短的行业瓶颈问题，张教授开展了关于新鲜黄花菜清水腌渍、长期保存等系列关键技术研究，带领团队实地考察、开会研讨，终于想到了用腌制的办法对黄花菜进行长期保存。于是，便带领着团队一次次调整配方，但是效果并不理想。“为什么会出现黄花菜变黑的问题？”“如何能使黄花菜保鲜时间延长？”一个个疑问在张教授的脑海中产生，一个个破解问题的方法随之而来，但又一次次被排除……张教授收集整理了大量数据，反复对配方进行分析、模拟实验，终于在2020年成功研究出了贮存配方，破解了黄花菜加工的技术瓶颈，改变了黄花菜采摘后只有制干这一传统加工模式。农户采摘鲜黄花菜后直接销售给公司，公司再按照科学配方腌制，既减少了加工工序，又降低了劳动强度，还保证了产品质量、提高了产品效益。

据了解，自建站以来，在张教授的带领下，团队攻克技术难题3项，形成文字性报告2篇，开发新产品3种，指导公司制定技术标准2项，获得授权发明专利1项，并自主研发了清水保鲜黄花菜加工技术、即食黄花菜加工技术、黄花菜杀青烘干设备等关键性技术，指导企业建设清水黄花菜及即食黄花菜生产线项目，建成食品加工标准化厂房2栋、生产线2条。

成果转换，带企业走上科技兴企之路。

正兴有机绿色食品股份有限公司负责人王金兰介绍道：“张教授的团队给公司发展提供了关键技术支撑，使我们公司成功转型为集黄花菜种植、加工、销售、产品研发及出口贸易为一体的全产业链省级农业龙头企业”。据了解，在张教授团队的指导下，公司黄花菜产品取得了地理标志和绿色食品等国家权威认证，今年8月份正兴绿色有机食品股份有限公司被认定为国家高新技术企业。

同时，该公司对全市富硒资源进行深度挖掘和开发，累计扶持发展安康黄花菜种植基地近近30000亩（其中石泉10000余亩），种植户6000余户，每年提供工作岗位约100个，带动农户户均增收8000元以上，目前公司年产值达6000万元，每年创外汇600万美元，为县域经济发展做出了突出贡献。

“工作站创立到现在四年多，我们继续研发了许多项目，企业也成长得很好”，张宝善说道：“利用自己的技术帮助企业很好地发展，把相关产品做成全国知名品牌是公司和我们团队接下来的奋斗目标”。